Aktuelle Kategorie : Gastronomie

Speisekarte - Wolfgang Fratzscher (Illustr.) 

Landhaus Scherrer - Emmi Scherrer und Heinz Wehmann

Speisekarte- [Steiner, Walter] 

[Signierte Menükarte zum «Empfang für Skiflugweltmeister Walter Steiner» am 7. März 1977]

Spiel, Christian 

Menschen essen Menschen

Die Welt der Kannibalen

Spycher, Albert 

Back es im Öfelin oder in der Tortenpfann

Fladen, Kuchen, Fastenwähen und anderes Gebäck

Staindl, Balthasar 

Ein sehr künstlichs unnd nutzliches Kochbuch / vormals nye in so leicht / Mannen unnd Frawen personen / von jnen selbst zu lernen / in Truck verfast und außgangen ist / Artlich in acht Bücher getheilt / sampt etlichen fast nutzen bewehrten Haußnotturfften

Steinberger, Georg 

Torten-Verzierungen. 78 moderne Vorlagen. Eigene Entwürfe mit klaren Erläuterungen von Georg Steinberger, Konditor, Windsheim (Bayern)

[Deckeltitel: Moderne Tortenverzierungen]

Steinfels 

Nützliche Winke für den Waschtag

Stelzl, Diethard 

Über die Lichtkraft der Farben in unserer Nahrung.

Kompass für genussreiches und gesundes Essen.

Stevenson, Tom 

Champagner

Stickelberger, Emanuel 

Schweizerwein

Stickelberger, Emanuel 

Schweizerwein

Storl, Wolf-Dieter u. Paul Silas Pfyl 

Bekannte und vergessene Gemüse

Heilkunde, Ethnobotanik, Rezepte

Style, Sue - John Miller (Photo) 

Alsace gourmande - Sue Style

Suter, Erica J 

Die Bar der kleinen Orte. Im Hinterland von Grosseto

Il bar dei piccoli paesi. Nell’entroterra grossetano

Thúy, Kim and Große, Brigitte 

Das Geheimnis der Vietnamesischen Küche

Torriani, Vico 

Alle meine Rezepte, alle meine Erlebnisse

Torsten Goffin, Stevan Paul 

Craft Beer Kochbuch

Touff Coper, Terry u. Marilyn Ratner (Text) - Tony Chen (Illustr.) 

Koch mit uns!

Das internationale Jugend-Kochbuch. 41 Rezepte aus 41 Ländern

Treichler, Hans Rudolf 

Fische aus Flüssen und Seen

Tzara, Trista, Oskar Pastior James Joyce u. a. 

A propos culina, Heft 4 - NOuveau MENU DADA.

Uecker, Wolf 

Ueckers Küchenpraxis für Feinschmecker und Kochkünstler

Unbekannt 

Das letzte Abendmahl - Jesus im Kreise seiner Jünger

Oel a. Leinwand

Vergé, Roger 

Les fêtes de mon moulin

Veyrat, Marc u. Gérard Gilbert 

Die französische Landküche [von Marc Veyrat]

107 raffiniert bodenständige Rezepte

Visser, Margaret 

Mahlzeit

Von den Erfindungen, Mythen, Verlockungen (…), die auf unseren Tisch kommen

Vollenweider, Alice 

Der Einfluss der italienischen auf die französische Kochkunst im Spiegel der Sprache

Wachholz, Marianne und Gretel Weiss 

Speisekarten-Design.

Grafik, Marketing, Corporate-Design.

Watney, Bernard M. u. Homer D. Babbidge 

Corkscrews for collectors

Weber, Annette (Text) 

Talent & Passion, präsentiert von 40 jungen Spitzenköchen

Talent & Passion, presenté par 35 jeunes restaurateurs d’Europe en Euisse

Weber, Annette u. Marcus Gyger 

Bern for Gourmets

24 Spitzenköche präsentieren ihre Gourmet-Rezepte. 24 grands chefs et producteurs présentent leurs recettes gastronomiques

Weber, Annette u. Marcus Gyger 

Zermatt for Gourmets

29 Spitzenköche und Produzenten präsentieren ihre Gourmet-Rezepte. 29 grands chefs et producteurs présentent leurs recettes gastronomiques. 27 Top Chefs and Producers Present Their Gourmet Recipes

Weinhold, Rudolf 

Vivat Bacchus. Eine Kulturgeschichte des Weines und des Weinbaus.

Weiss, Hans 

Gastronomia

Eine Bibliographie der deutschsprachigen Gastronomie 1485 - 1914

Weiss, Martin 

Urchuchi

Schweizer Restaurants mit Geschichten und Gerichten. Deutschschweiz und Graubünden

Weiss, Oskar 

Weinfestival

Bilder, Texte und Zitate von Oskar Weiss

Weisser, Michael 

Söhnlein Rheingold

Künstlerische Werbung für den Sekt 1879-1929

Wermuth, Sophie 

Die junge Köchin

Lehrbuch für Koch- und Haushaltungs-Schulen

Widmer, Frank u. Christoph E. Weder 

Der Koch und der Cowboy

Ein Kochbuch vom Teller zur Prärie

Wild, Norbert / Museum für Gestaltung Zürich (Hg.) 

Take away

Design der mobilen Esskultur. Design for Eating on the Move

Willems, Marlous (Hg.) 

Bon Appétit

Restaurant Design

Z’Graggen, Andreas und Markus Gisler 

Wein, Schlösser, Adel

Zäch, Rudolf 

Die neuzeitliche Küche

Ein praktischer Lehrkurs der Kochkunst und Ernährungskunde sowie der Diätküche. Mit 4000 Rezepten und Anleitungen

Zardo, Manuela u. Hellmuth Zwecker (Photos) 

Trattorie del Chianti - Ländliche Küche der toskanischen Hügellandschaft

Zermatten, Maurice - Jakob Tuggener (Photogr.) 

Kleines Weinbrevier

Ziegler, Franz 

Chocolate Collection

Zimmermann, Pedro (Hg.) - Silvio Rizzi (Vorw.) 

Tafelfreuden

Köstliche Geschichten aus der Schweiz

Zogg, Annemarie 

Züri-Tirggel

Bräuche, Bilder, Herstellung

Zschokke [, N. N.] 

Untersuchung und Probe alter Weine aus den Jahren 1540, 1631, 1728 und 1822

Zusammenfassender Bericht

Zumsteg Gustav 

HZ 1890-1990. Meiner Mutter zur Erinnerung