Produktedetails

Art.Nr:

77597

Autor: / Künstler:

Brühlmeier, Markus

Titel:

Untertitel / Graf. Technik:

Zur Kulturgeschichte des Brotes

Schlagwort:

Helvetica - Zürich, Kulturgeschichte

Bindung / Bildgrösse:

OLwd. m. OU

Verlag:

Chronos

Ort:

Zürich

Erscheinungsjahr:

2013

Buchdaten / Blattgrösse:

4°, 399 S., 320 farb. Abb.

Zustand:

OU m. kleinen Druckspuren, sonst tadellos.

Bemerkung:

EA. Herausgegeben von der Zunft zum Weggen. - «Am Beispiel der Stadt Zürich wird in dem Buch die Geschichte von Mehl und Brot während der Zunftherrschaft von 1336 bis 1798 nachgezeichnet. Vom Todeskandidaten, der am Rennweg das letzte Stück Brot als Henkersmahlzeit erhielt, bis zur Armenspeisung zeigt das Buch in verschiedenen Facetten auf, wie Mehl und Brot, Macht und Geld zusammenhingen. Die Biografie eines schillernden Bäckers, der bis zum Zunftmeister aufstieg, führt die Leserinnen und Leser zunächst in eine Gesellschaftsordnung zurück, die sich von der heutigen gänzlich unterscheidet. Die Zunft der Müller und Bäcker wird mit ihrer politischen Positionierung und Einflussnahme im damaligen Stadtgefüge porträtiert. Zudem erhält man Einblick in den von ökonomischen Zwängen geprägten Gewerbealltag und die Grundversorgung der Stadt mit Getreide und Brot, bisher noch wenig bekannte Aspekte der Zürcher Stadtgeschichte vor 1798. Mühlen, Bäckereien und Kornspeicher prägten das damalige Stadtbild wesentlich. Das Buch schliesst mit dem Übergang des Bäcker- und Müllergewerbes in die Moderne.»