Autor: / Künstler:
Beyerle, Dieter u. Romeo Brodmann, Stephan Herter
Untertitel / Graf. Technik:
Die hohe Kunst des Flambierens, Tranchierens, Filetierens und Servierens
Schlagwort:
Gastronomie-Kochbücher
Bindung / Bildgrösse:
Kart.
Verlag:
Edition Gastronomique / GastroSuisse
Buchdaten / Blattgrösse:
4°, 279 S., zahlr. farb. Abb. (tlw. a. Falttaf.)