Produktedetails

Art.Nr:

62632

Autor: / Künstler:

Hoffmann, Michael

Titel:

Untertitel / Graf. Technik:

Schlagwort:

Gastronomie-Kochbücher

Bindung / Bildgrösse:

Kart. m. OU.

Verlag:

Tre torri

Ort:

Wiesbaden

Erscheinungsjahr:

2007

Buchdaten / Blattgrösse:

4°, 256 S., zahlr. farb. Abb.

Zustand:

OU min. gebrauchsspurig, sonst tadell.

Bemerkung:

Sternekoch Michael Hoffmann beschreibt 50 bekannte u. unbekannte Kräuter u. analysiert sie auf ihren Geschmack, ihre Konsistenz u. ihr Verhalten in Garprozessen. Von Ackersenf bis Zitronenverbene. Ausserdem liefert er für jedes Kraut ein passendes Rezept.