Produktedetails

Art.Nr:

53639

Autor: / Künstler:

M., J

Titel:

Untertitel / Graf. Technik:

Eingerichtet für alle Stände. Zum Gebrauch für Fleisch- und Fasttage

Schlagwort:

Gastronomie-Kochbücher vor 1900

Bindung / Bildgrösse:

OLwd. m. OU.

Verlag:

Verlag für Sammler (Kienreich)

Ort:

Graz

Erscheinungsjahr:

1978 (1804)

Buchdaten / Blattgrösse:

8°, Fronti., 464 u. 36 S.

Zustand:

OU beschienen u. min. gebrauchspurig, Namensschildchen auf Vorsatz, gutes Exemplar.

Bemerkung:

Faksimileausgabe der in 8. Auflage 1804 bei Johann Andreas Kienreich in Graz erschienenen Ausgabe. «Enthaltend: deutlich und gründlich beschriebene Vorschriften von der Zubereitung verschiedener für jeden Stand tauglicher Gerichte, Gebackenen, Torten, Zuckergebäck, Gefrornen, Sulzen und Eingesottenen, Geleen, Gallerten etc. Getränken, von Fleischeinpökeln: nebst anderen häuslichen Erfahrungen, und einer Anweisung zum Trenschiren und Vorlegen. Achte mit einer grossen Menge bewährter Speise-Vorschriften neuerdings vermehrte und veränderte Auflage.»