Produktedetails

Art.Nr:

88856

Autor: / Künstler:

Horbelt, Rainer u. Sonja Spindler

Titel:

Untertitel / Graf. Technik:

Von der Mehlsuppe im Kaisserreich bis zum Designerjoghurt der Berliner Republik. Ereignisse, Geschichte, Rezepte

Schlagwort:

Gastronomie-Allgemein

Bindung / Bildgrösse:

Kart. m. OU

Verlag:

Eichborn

Ort:

Frankfurt

Erscheinungsjahr:

2000

Buchdaten / Blattgrösse:

Gr.8°, 360 S:, zahlr. Textabb.

Zustand:

OU min. randknittrig, Papier min. gebräunt.

Bemerkung:

EA. Ob Mehlsuppe oder der Festschmaus zu Kaisers Geburtstag, Kölner Sparbrot und Steckrübentaschen, fleischlose Mahlzeiten und Eintopf-Sonntage, Ersatzlebensmittel, pikante Häppchen und Toast-Hawaii, Brigitte-Diät oder Functional Food ? ein Jahrhundert wird aufgetischt. Entlang der Not- und Luxusrezepte wird erzählt, was wann wo wie zubereitet wurde. Die Gerichte spiegeln dabei zugleich gesellschaftliche Herausforderungen und deren alltägliche Einlösungen. Die kulinarischen Fragen eines Jahrhunderts beantwortet diese einzigartige Geschichte der deutschen Küche. Für Küchenbegeisterte und Geschichtsinteressierte.