Author / Artist:
Atala, Alex
Title:
D. O. M. Die neue brasilianische Küche
Subtitles / Reproduction:
Keyword:
Gastronomie-Kochbücher
Binding / Picture Size:
Kart. m. Präg.
Place of publishing:
Hamburg
Year of publication:
2013
Book Details / Size:
4°, 291 S., zahlr., ganzseit u. farbige Abb.
Description:
Dt. EA. - «Alex Atala hat einen einzigartigen Kochstil entwickelt, der auf der Wiederentdeckung und Ergründung der ursprünglichen Erzeugnisse seines Geburtslandes Brasilien basiert. Mit seinem Restaurant D.O.M in São Paulo wurde er dafür zu einem der besten Köche der Welt erklärt. 65 Rezepte zusammen mit faszinierenden Geschichten zu den Quellen seiner Zutaten im Amazonasgebiet und der Partnerschaft mit den dort ansässigen Stämmen fügen sich zu einem unvergesslichen brasilianischen Erlebnis.»
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