Product details

Art.No:

89212

Author / Artist:

Pelzer, Birgit u. Reinhold Reith

Title:

Subtitles / Reproduction:

Die Karriere der Kunstbutter

Keyword:

Gastronomie-Geschichte, KulturgeschichteNeueingänge - Gastronomie

Binding / Picture Size:

Kart.

Publisher:

Wagenbach

Place of publishing:

Berlin

Year of publication:

2001

Book Details / Size:

Gr.8°, 161 S., zahlr., meist farb. Abb.

Condition:

Tadellos.

Description:

Napoleon III. hatte einen Preis ausgelobt, er suchte ein billiges und zugleich haltbares Fett für das Militär. So wurde 1869 die Margarine erfunden. Bald wurden ähnliche Produkte aus tierischen Fetten in Mittel- und Nordeuropa und Nordamerika als "Kunstbuter" entwickelt und verbreiteten sich schnell. Die Autoren beleuchten die 130jährige Karriere dieses "Surrogats" von allen Seiten...