Author / Artist:
Hoffmann, Michael
Title:
Michael Hoffmann - Kräuter
Subtitles / Reproduction:
Keyword:
Gastronomie-Kochbücher
Binding / Picture Size:
Kart. m. OU.
Place of publishing:
Wiesbaden
Year of publication:
2007
Book Details / Size:
4°, 256 S., zahlr. farb. Abb.
Condition:
OU min. gebrauchsspurig, sonst tadell.
Description:
Sternekoch Michael Hoffmann beschreibt 50 bekannte u. unbekannte Kräuter u. analysiert sie auf ihren Geschmack, ihre Konsistenz u. ihr Verhalten in Garprozessen. Von Ackersenf bis Zitronenverbene. Ausserdem liefert er für jedes Kraut ein passendes Rezept.
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