Title:
Vollständiges Nürnbergisches Koch-Buch
Subtitles / Reproduction:
Keyword:
Gastronomie-Kochbücher vor 1900
Binding / Picture Size:
Kart. in Schmuckschuber.
Place of publishing:
Hildesheim (Nürnberg)
Year of publication:
1979 (1691)
Book Details / Size:
8°, III, 1018, 26 S., 2 s/w Falttafeln.
Condition:
Rücken etw. wellig, min. gebrauchsspurig, insgesamt gutes Exemplar.
Description:
(= Tafelfreuden vergangener Zeiten). Faksimile der Ausgabe von 1691 München. Mit einem Nachwort von Ingeborg Spriewald. In 17 Teilen, beginnend bei den Suppen, endend bei Zucker- und Quittenwerken. Im Anhang finden sich »Anweisungen zu Gastereyen u. eine Vorstellung der Aufhauung und Zertheilung eines Ochsen und Kalbs, auf Nürnbergische Art.
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